大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已广泛应用于食品卫生工作中，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度，本纸片可用于检测各类食品及饮料中的大肠菌群数，是运用大肠菌群特异性、依据国标快速检测方法制备的检测纸片，检测时间短，结果****，为检验工作提供了方便。
使用方法：按国家《食品卫生检验微生物学》部分的标准方法规定进行检样处理，即以无菌操作，将检样25g（ml）剪碎研磨置于225ml无菌生理盐水或其他稀释液的无菌玻璃瓶内经充分振摇做成1∶10的均匀稀释液，用1ml无菌吸管吸取1∶10稀释液1ml，注入含有9ml无菌生理盐水或其他稀释液的试管内，振摇试管做成1∶100的稀释液，以此类推，每次换一只吸管。如果样品的酸碱度在PH7以下，应先用灭菌的20％~30％的Na2CO3 溶液调整PH至7.2~7.4。
2、接种量为3.33ml,每份成品包装是9袋小纸片，接种三个不同的连续稀释度，同一组每袋纸片接种1ml，总接种量3.33ml。
观察结果：将接种好的纸片置于37℃恒温培养箱培养18~24小时取出观察结果。
阴性：1、纸片上没有菌落生长，颜色无变化为阴性。
           
阳性：1、纸片出现紫色（或红色）菌落为大肠菌群阳性。
              
记录阳性纸片袋数根据大肠菌群MPN检索表（GB4789.3）查出相应大肠菌群数报告之。
保存：纸片避光保存于阴凉干燥处，即开即用，有效期一年。